di Ginevra Righini (partner, DLA Piper) Le denominazioni di origine protetta (DOP) e le indicazioni geografiche protette (IGP), che rappresentano un patrimonio economico, sociale e culturale europeo, godono in Unione Europea di un sistema di
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*a cena con diritto In base al regolamento Ue n. 1169/2011, costituisce obbligo per i ristoratori annotare chiaramente sui menu, registri, cartelli o altri supporti tecnologici, tutti i piatti che potrebbero contenere allergeni compresi nell’allegato
*a cena con diritto È bene sapere che prima di intraprendere una simile attività è necessario verificare che i relativi locali siano conformi ad un duplice ordine di requisiti: igienico-edilizi, attinenti alla loro struttura, e igienico sanitari.
