A pagare il prezzo della crisi non sono solo i circa 330mila tra bar, mense e ristoranti ma anche 70mila industrie alimentari e 740mila aziende agricole impegnate a garantire le forniture, la cosiddetta filiera
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Il settore dell'agrifood occupa il 40% della popolazione mondiale. Nel 2018, sono stati investiti nel settore 16,9 miliardi di dollari in innovazione tecnologica, il 43% in più dell’anno precedente.