In questa puntata Francesca Corradi dialoga con Simone Sampò, da quattro anni alla guida dell’istituto internazionale di elicicoltura, di chiocciole ed economia elicoidale.
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L’elicicoltura è in crescita e potrebbe generare 60mila posti di lavoro. È un mercato con ampi margini di guadagno, basti pensare che l’80% dei molluschi viene attualmente importato dall’estero
