L’americano Lienhard vince il S.Pellegrino Young Chef 2016

L’americano Mitch Lienhard (nella foto) si è aggiudicato il S.Pellegrino Young Chef 2016. Il giovane cuoco del ristorante Manresa di Los Gatos (California), affiancato dalla sua mentor Dominique Crenn, ha vinto la finalissima di Milano battendo la concorrenza di Shintaro Awa (Francia) e David Andrés (Portogallo-Spagna).

Il finalista italiano Alessandro Rapisarda non è arrivato sul podio, ma il suo Risotto alla marinara gli ha fatto conquistare l’Acqua Panna Contemporary Tradition Award, il premio per il piatto che meglio ha raccolto l’essenza della tradizione e l’ha proiettata nel futuro.

La giuria internazionale era composta da Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Wylie Dufresne, David Higgs e Roberta Sudbrack. La cena di gala per gli ospiti è stata cucinata da Massimo Bottura.

Leave a Reply

SHARE