Nel podcast si parla della crescita della spesa online, dell'occupazione in calo nei pubblici esercizi e del nuovo dg di Ferrarelle Marco Pesaresi
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A farne le spese sono stati, principalmente: cuochi, camerieri, barman e tra questi anche poco meno di 20mila apprendisti.
Sono pari al 29,4% del totale, nel terzo trimestre del 2020, le imprese del settore gestite da donne
Solo un'azienda su tre ha lo stesso numero di dipendenti del periodo pre-Covid. Il calo medio del fatturato registrato in questo periodo è stato di circa il 50%, con una leggera differenza tra bar e ristoranti, a
Tra i firmatari del manifesto del Fipe ci sono oltre 80 chef, tra cui Claudio Sadler, Carlo Cracco e Filippo Giordano. La ristorazione italiana vale 300mila imprese, 85 miliardi di fatturato e 43 miliardi di valore aggiunto all’
