Un intervistato su due tornerà al ristorante nella settimana stessa della riapertura e il 28,5% nelle due settimane che seguiranno.
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In attesa della riapertura, TheFork ha analizzato l’andamento del settore nei mesi di chiusure parziali e totali per capire gli effetti
I professionisti di TheFork Italia coinvolti sono Almir Ambeskovic, Raquel Bravo, Damien Rodière, Elisabeth LeGall, Andrea Arizzi, Elena Collini e Vincenzo Pranzo.