Qina porta in Italia i biltong di carne di struzzo

Qina – che in lingua zulu significa “forza” – è il primo brand italiano di biltong di carne (secca) di struzzo sudafricana, selezionata e lavorata in modo tradizionale e sostenibile. La fondatrice Marcella Manghi visita il Sudafrica circa 25 anni fa e si innamora delle culture locali e dei sapori intensi della sua cucina. Decide quindi di rimanerci.

Pochi anni dopo fonda Qina, con la missione di portare in Italia l’autenticità di uno dei prodotti tradizionali sudafricani trasformandolo in snack per persone con uno stile di vita dinamico e contemporaneo, attente alla salute del corpo, dell’ambiente. È così che Qina si impegna a offrire un’esperienza culinaria che avvicina il pubblico italiano alla cultura sudafricana, con un prodotto che racconta una storia di tradizione e passione.

“Il Sudafrica è una terra che mi ha conquistata con la sua autenticità, i suoi sapori e la sua natura incontaminata – ha commentato la founder -. Con Qina, ho voluto portare in Italia un pezzetto di questa cultura tanto affascinante, offrendo per la prima volta il biltong di carne di struzzo, preparato secondo la tradizione e con particolare attenzione alla sostenibilità. È uno snack straordinario, ricco di proteine e povero di carboidrati, ideale per chi cerca un’alternativa salata e nutriente ai classici prodotti dolci o poco bilanciati. Ogni morso racconta una storia di passione, intensità e rispetto per l’ambiente, proprio come il Sudafrica”.

Il primo e unico biltong di struzzo in Italia direttamente dal Sudafrica

La preparazione del biltong risale ai coloni olandesi del XVII secolo; la carne viene marinata con aceto e speziata con coriandolo, pepe nero e sale, per poi essere essiccata lentamente, e dare poi vita a un alimento morbido, gustoso e altamente nutriente.

Qina è l’unico brand in Italia a offrire un biltong autentico di origine sudafricana, prodotto nel Paese dove questo alimento è nato. La carne di struzzo, inoltre, è una scelta sorprendente e non convenzionale, che spicca per le sue qualità nutrizionali. Lo struzzo è infatti una carne magra, altamente ricca di ferro e omega-3, un alleato per chi cerca un’alimentazione equilibrata, perfetta per giovani in età di sviluppo, per le donne in gravidanza e per chiunque voglia evitare i grassi saturi senza rinunciare a una fonte proteica completa.

Un’alternativa più sostenibile. Quali sono i vantaggi?

L’allevamento dello struzzo ha un impatto ambientale significativamente ridotto rispetto all’allevamento di altri animali. Lo struzzo consuma meno risorse e genera meno emissioni, rappresentando una scelta più sostenibile rispetto alla carne bovina. Questa scelta risponde alle esigenze di un pubblico sempre più consapevole e attento all’impatto ambientale delle proprie abitudini alimentari.

Con soli 2g di carboidrati per 100g di prodotto, il biltong è inoltre un alimento ricco di proteine ma privo degli zuccheri spesso presenti nei superfood dolci. Questa particolarità lo rende ideale per chi pratica sport o segue una dieta bilanciata e a basso contenuto di carboidrati, offrendo uno spuntino nutriente, dal gusto intenso, e privo di additivi superflui. Confrontato con la frutta secca, offre un miglior rapporto calorie/proteine, mentre rispetto ai classici integratori proteici in polvere, è una fonte di proteine animali, considerate complete e di alta qualità dagli esperti di nutrizione sportiva. Il biltong è uno snack versatile, perfetto per essere consumato ovunque, dall’ufficio alla palestra, dal trekking a lunghe giornate di viaggio.