Giancarlo Morelli apre la Trattoria Trombetta a Milano
Nuova avventura per Giancarlo Morelli (nella foto). Lo chef, una stella Michelin al Pomiroeu di Seregno, ha aperto la Trattoria Trombetta a Milano.
Il locale sorge in Largo Bellintani 1, zona Porta Venezia, in un’area recentemente riqualificata dal Comune. Presenta un interessante mix tra storico e contemporaneo sia dal punto di vista del menù sia da quello del design.
La scelta di chiamarlo “Trombetta” è dovuta semplicemente al cognome di uno dei soci. La cucina sarà affidata a una brigata di circa 12-14 persone formate dallo stesso Morelli, il cui quartier generale resterà a Seregno.
In contemporanea Morelli ha completato la messa a punto del nuovo menù del ristorante L’Orsa Maggiore di Forte dei Marmi, guidato da lui stesso e dall’executive chef Federico Veronesi.
