Al Cortile, il ristorante della Food genius academy riapre
Nato nel 2013 come aula formativa di Food Genius Academy, Al Cortile è oggi parte dell’hub della scuola che include i laboratori didattici, una società di consulenza e spazi per eventi e dark kitchen.
Food Genius Academy non ha solo una scuola di cucina professionale ma anche un vero ristorante e dà la possibilità agli studenti di muovere i primi passi e confrontarsi con il mondo del lavoro, misurandosi con un servizio di sala e cucina.
Lo staff di Al Cortile è composto infatti dalla executive chef Nicoletta Rubini, docente dell’accademia, dalla chef Stefania Lioi, ex-studentessa della scuola e da una brigata anch’essa composta di ex-studenti diventati oramai professionisti del settore, affiancati dagli studenti che attualmente frequentano i corsi.
Da anni è un crocevia riconosciuto della scena food milanese per la sua proposta gastronomica sempre di tendenza e al passo con i tempi.
