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Chef Genovese per il bistrot Secondo Tradizione a Roma

  • Food
  • 27 Gennaio 2017
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Ha aperto a Roma il bistrot Secondo Tradizione – Banco & Cucina, nato dalla collaborazione fra La Tradizione (gastronomia di Stefano Lobina e Francesco Praticò) e il ristorante Il Pagliaccio dello chef bistellato Anthony Genovese (nella foto).

Il locale, che punta su formaggi e salumi di qualità (ma non solo) è aperto a pranzo, aperitivo e cena.

Protagonista del progetto è Francesco Di Lorenzo, sous chef di Genovese, a cui sono affidati l’elaborazione del menù e lo sviluppo delle proposte gastronomiche.

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