Birra del Borgo apre a Roma con le pizze di Bonci
Il binomio birra-cucina è al centro della nuova Osteria di Birra del Borgo a Roma. Il locale sorge nel quartiere Prati, negli spazi dell’ex Romeo della chef Cristina Bowerman, che si è trasferita in una nuova location in piazza dell’Emporio.
Ad accompagnare le birre di Leonardo Di Vincenzo (nella foto) c’è la pizza di Gabriele Bonci, che intanto sta lavorando anche ad altri progetti all’estero (leggi qui l’articolo). Non manca un grande bancone, come quello della nuova taproom nel birrificio di Spedino. L’inaugurazione del locale è prevista il 22 marzo.
Ad aprile 2016 Birra del Borgo è stata interamente venduta ad Ab-Inbev. L’operazione ha scatenato polemiche nel mondo della birra artigianale, dove molti produttori hanno criticato la scelta di Leonardo Di Vincenzo di affidarsi a una multinazionale.
LEGGI QUI L’INTERVISTA DI FOODCOMMUNITY.IT A LEONARDO DI VINCENZO
