Food

De Matteis Agroalimentare entra nel progetto Agritech

Parte “Agritech”, il Centro Nazionale per lo sviluppo delle Nuove Tecnologie in Agricoltura, che vede coinvolta l’azienda avellinese De Matteis Agroalimentare Spa nel parterre delle eccellenze imprenditoriali italiane.  Agritech coinvolge 28 università, 5 centri di ricerca, 18 imprese. Un parterre costituito dalle eccellenze italiane nel settore agrifood, che conta al momento 51 attori distribuiti su tutto […]

Food

Il K-Food entra nei piatti degli italiani con lo chef

Dopo il K-Pop e il K-Movie anche il K-Food ha ormai conquistato gli italiani, che stanno imparando a combinare ingredienti coreani, noti anche per le loro proprietà salutistiche, con quelli italiani. Per questo AT Korea, l’agenzia governativa sudcoreana creata dal Ministero dell’Agricoltura per la promozione dei prodotti agro-alimentari e ittici sudcoreani, ha scelto lo chef Daniel Canzian per proporre nuove ricette sulle […]

Le professioni del cibo

Cia: Maurizio Scaccia è il nuovo direttore nazionale

Maurizio Scaccia (nella foto) è stato nominato direttore nazionale di Cia-Agricoltori Italiani. Scaccia, 49 anni nato in provincia di Chieti, ha ricoperto nella sua più che ventennale carriera nella confederazione diversi ruoli, prima provinciali, regionali e poi nazionali fino all’attuale posizione di direttore del Caf.  Succede al mandato di Claudia Merlino. 

Beverage Le professioni del cibo

Italian Wine Brands. Paolo Ruozzo è il nuovo direttore commerciale

Italian Wine Brands – IWB, gruppo vitivinicolo italiano presente in oltre 80 Paesi, consolida la propria struttura manageriale e nomina Paolo Ruozzo (nella foto) come nuovo direttore commerciale wholesale (on e off trade). Nel suo nuovo ruolo, Ruozzo andrà ad affiancare Dario Del Bosco, attuale direttore commerciale DTC. Italian Wine Brands ha registrato nel 2021 […]

Food

In Friuli quattro nuovi Presìdi Slow Food

In Friuli-Venezia Giulia nascono quattro nuovi Presìdi Slow Food: la pecora carsolina, il miele di marasca, il pestith, e il saurnschotte di Sappada. «Con questi nuovi riconoscimenti, il Friuli-Venezia Giulia conta 20 Presìdi Slow Food complessivi – commenta Filippo Bier, referente regionale del progetto della Chiocciola che tutela la biodiversità a rischio estinzione – Ogni […]

Nuove aperture

Monaco di Baviera: Masi inaugura Masi Wine Bar

Masi ha inaugurato lo spazio all’aperto del Masi Wine Bar Monaco nel soleggiato cortile del noto palazzo “Campari Haus” in Maximilianstrasse. Monaco si arricchisce così di un’oasi di piacere in stile Masi, in una posizione privilegiata nella prestigiosa via del lusso internazionale. Un luogo appartato dove concedersi, accanto alla suggestiva fontana che adorna il cortile, una selezione di prelibatezze ispirate […]

Food

Prosciutto di Modena DOP. Nel 2021 aumenta il fatturato del

Il Prosciutto di Modena DOP ha chiuso il 2021 con un fatturato alla produzione di 6,5 milioni di euro, registrando un incremento del 30% rispetto ai 5 milioni del 2020. Con più di 66mila cosce avviate alla produzione nel 2021, contro le 58mila del 2020, si registra anche nella produzione un aumento a due cifre […]

Fiere ed eventi

Chef in Green: riparte il contest che porta gli chef

Chef in Green,  ideato e guidato da Roberta Candus, dopo aver consolidato negli anni un evento che coniuga alta cucina e puro piacere sportivo, da lunedì 30 maggio, si propone quest’anno in una formula rivisitata e coordinata dalla storica ideatrice in collaborazione con Move Golf Forward. Un team più strutturato ma fedele all’ambizione di avvicinare chef qualificati e l’intero mondo […]

Foodcommunity.it
 
è il sito del Gruppo dedicato al business del settore food & beverage nato nel 2016. Il portale ha l’obiettivo di raccontare, attraverso notizie e approfondimenti, lo scenario economico e i protagonisti del mondo enogastronomico in Italia e all’estero.
Grande attenzione è rivolta agli chef stellati e alle aperture di nuovi ristoranti, così come alle mosse delle aziende del food, dalle multinazionali ai piccoli produttori.
Il mondo del cibo raccontato con un approccio economico e il faro puntato sui personaggi più rilevanti del settore (Chef, ristorazione alta gamma, piccoli produttori di eccellenza).
 
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