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martedì 20 nov 2018
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Foodcommunity Awards 2018/2019

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Foodcommunity Awards 2018/2019




L’evento ha l’obiettivo di far emergere le eccellenze imprenditoriali nel mondo della ristorazione e del food & beverage. I premiati verranno scelti sulla base di una serie di elementi di valutazione oggettivi; al centro l’attività imprenditoriale dei protagonisti del settore.



2ª Edizione
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Presentazione edizione 2018/2019

ART. 1 – Soggetti promotori, finalità e periodo di validità: per iniziativa promossa da LC S.r.l., anche tramite il suo portale Fooodcommunity.it con la sua redazione, è indetto per l’anno 2018 i “Foodcommunity Awards – edizione 2018/2019” (di seguito la “Iniziativa”) con l’obiettivo di premiare le eccellenze imprenditoriali nel mondo della ristorazione e del food & beverage presenti sul territorio nazionale (i.e. aziende e operatori del settore) che si siano distinte per le loro attività nel periodo di riferimento 1 ottobre 2017-14 settembre 2018.

L’Iniziativa è disciplinata secondo le modalità qui di seguito indicate.

ART. 2 – Modalità di partecipazione e di selezione: la partecipazione all’Iniziativa è riservata ad aziende e professionisti attivi nel settore della ristorazione e del food & beverage in Italia.

  1. Individuazione e classificazione dei Partecipanti  
    I Partecipanti saranno preliminarmente individuati attraverso l’analisi di dati redazionali e risultati emersi dalle ricerche effettuate nel corso del Periodo di Riferimento delle Attività (1 ottobre 2017-14 settembre 2018). Foodcommunity.it provvederà a stilare le liste dei Partecipanti inserendoli all’interno di una o più categorie pre-determinate. I risultati del voto online, attivo nel periodo compreso tra lunedì 17 settembre e lunedì 1 ottobre, non saranno resi pubblici nè diffusi. I dati così ottenuti non concorreranno alla nomina del vincitore ma saranno valutati e analizzati dalla Giuria.

ART. 3 – La Giuria: La Giuria è composta dalla redazione di Foodcommunity.it la cui valutazione terrà conto delle informazioni pubbliche di natura economica, industriale e commerciale riguardanti i candidati nel periodo di riferimento.

 

ART. 4 – Comunicazione progetti finalisti e cerimonia di premiazione: I nominativi dei Candidati (aziende e operatori del settore) per ognuna delle categorie individuate, saranno visibili on line su Foodcommunity.it a partire dal 17 settembre e fino al 1 ottobre 2018. Durante tale periodo le candidature resteranno aperte e pertanto saranno vagliate altre eventuali candidature. La comunicazione di Finalisti e Vincitori sarà data durante la cerimonia di premiazione che si terrà a Milano il 29 ottobre 2018 presso il Teatro Nuovo.

ART. 5 – Formalizzazione e ritiro del riconoscimento: l’assegnazione del riconoscimento ai Vincitori (aziende e operatori del settore) per ognuna delle categorie individuate sarà comunicata dalla Giuria interna di redazione durante la cerimonia di premiazione. Il titolo assegnato non avrà alcun valore economico, trattandosi di un riconoscimento pubblico di natura meramente simbolica.
La formalizzazione del riconoscimento avverrà soltanto nei confronti del relativo miglior Finalista (aziende e operatori del settore), per ciascuna categoria di riferimento, che dovrà partecipare e ritirare personalmente il riconoscimento assegnatogli.
Il mancato ritiro del premio durante la cerimonia da parte del miglior Finalista, in qualunque categoria, sarà irrevocabilmente intesa quale rinuncia al riconoscimento che sarà assegnato dalla Giuria al secondo più votato.
LC S.r.l. autorizza i Finalisti allo sfruttamento dei benefici d’immagine derivanti dall’ottenimento del riconoscimento “Foodcommunity Awards – edizione 2018/2019”.

 



La partecipazione è libera e sarà possibile candidarsi fornendo dati oggettivamente tangibili a [email protected][email protected] entro e non oltre giovedì 20 settembre 2018.

Foodcommunity.it si riserva la possibilità di includere nella lista dei finalisti delle categorie anche chi non si fosse autocandidato e il cui nome fosse un punto di riferimento per il mercato.



Premio Chef Imprenditore dell’Anno ad Andrea Berton.

Per lui la cucina è anche business. Conosciuto per i suoi investimenti nel settore del food&beverage, è il cuoco imprenditore per antonomasia.

 

Premio Eccellenza Italiana nel Mondo a Berlucchi 

Con 550 ettari di vigneto in conversione biologica e quattro milioni e mezzo di bottiglie prodotte all’anno, è l’azienda di riferimento in Franciacorta dove ha richiamato visitatori da tutto il mondo.

 

Premio all’Internazionalizzazione a Giancarlo Perbellini 

Dopo l’esperienza a Hong Kong e l’apertura a Milano lo chef stellato è sbarcato nel Bahrain a Manama.

 

Premio Chef Donna dell’Anno a Cristina Bowerman

Per il suo impegno nel rapporto tra Istituzioni e mondo della cucina italiana di qualità e come membro del comitato tecnico per l’Anno del Cibo Italiano 2018.

 

Premio all’Innovazione a Moreno Cedroni 

Ambasciatore della cucina italiana nel Mondo è stato uno dei primi chef avanguardisti del panorama nazionale, tra i più innovativi, a cominciare dal suo “susci”.

 

Premio per la Diversificazione a Alessandro Negrini e Fabio Pisani

La loro poliedricità li ha portati a conquistare un nuovo pubblico portando avanti un nome dell’alta cucina sulla scena da 50 anni.

 

Premio Apertura dell’Anno a Starbucks

Il colosso del caffè americano è approdato a Milano con l’apertura del suo primo store italiano, nel format speciale della Roastery, che conta solo altre due realtà al mondo – Seattle e Shanghai.

 

Premio Best Practice Management a Denis Moro 

Il manager veneto 33enne è specializzato in salvataggio di imprese, da Fonte Margherita a Melegatti.

 

Premio Best Practice Manifestazioni Enogastronomiche a Federico Gordini

Direttore creativo di Lievita, ( gruppo SG Company S.p.A.) è ideatore e promotore di format di qualità del panorama gastronomico come Milano Food Week, Bottiglie Aperte e Milano Wine Week.

 

Premio Valorizzazione del Territorio al Ristorante Bacco

È stato uno dei primi ristoranti a portare in Puglia un nuovo concetto di cucina, più evoluto e ricercato anticipando le tendenze e valorizzando la ricchezza gastronomica della regione.

 

Il premio Best Practice Valorizzazione Materie Prime è stato vinto da Olio – Cucina Fresca

La giovane realtà gastronomica milanese si è distinta per il suo impegno nella valorizzazione delle aziende del territorio pugliese, da cui provengono tutte le materie prime.

 

Il premio Miglior Concept di Ristorazione a This is not a Sushi Bar

Prima catena italiana di sushi con servizio di consegna a domicilio il loro format mette al centro il cliente. Ha raddoppiato fatturato, punti vendita e personale realizzando nell’ultimo anno circa 50mila consegne.

 

Il Premio Food Story dell’Anno è stato assegnato a Loison

Pasticceri da tre generazioni, esporta i suoi prodotti in 55 paesi. Le università di tutto il mondo studiano il “modello-Loison”, connubio tra tradizione e innovazione.

 

Il premio Best Practice Team Leader a Matteo Torretta

Da oltre cinque anni guida Asola. Il segreto del suo successo è motivare la sua brigata, affiatata e fedele, che gli ha permesso di allargare il business.

 

Premio Best Practice Passaggio Generazionale a Acetaia Giusti

Alla 17esima generazione e con un prodotto dell’eccellenza Made in Italy l’azienda è riuscita a conquistare 55 Paesi realizzando il 50% del fatturato con l’export.

 

Premio Miglior Distributore Food & Wine a Selecta

Negli ultimi tre anni il suo fatturato è cresciuto del 55% con più di 6.500 clienti e oltre 200 produttori distribuiti.

 

Premio Chef under 35 dell’Anno a Caterina Ceraudo

È un esempio di imprenditoria al femminile. Alla guida del ristorante di famiglia Dattilo, al centro di un’azienda agricola, ha saputo valorizzare e promuovere la Regione Calabria.

 

Premio Valorizzazione e Cultura del Made in Italy all’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

Con un ruolo di primo piano nella tutela del patrimonio enogastronomico nazionale quest’anno si sono impegnati attivamente per migliorare il sistema ristorativo italiano dalla radice, puntando sulla formazione.

 

Premio Food Delivery a Deliveroo 

Sbarcata a Milano nel 2015, in tre anni ha conquistato 29 città italiane, con una rete di cinque mila ristoranti.

 

Premio Food & Wine Experience a Masi Wine Experience 

Ha lanciato un progetto di ospitalità e di cultura che comprende un circuito esperienziale legato al vino.

 

Premio Food & Beverage E-commerce a Tannico

L’enoteca online presente e operativa in 20 Paesi, è cresciuta del 70% e con il nuovo aumento di capitale ha implementato il portale dedicato al B2B Horeca e rafforzato la piattaforma. Prossimi obiettivi: conquistare il Mercato Cinese e la Borsa.

 

Il premio Pasticcere dell’Anno ad Ernst Knam

Il re del cioccolato, grazie alla sua visibilità mediatica, è l’ambasciatore della pasticceria con un business in continua crescita.

 

Il premio Miglior Street Food dell’Anno a Trapizzino

L’innovativo format romano è da dieci anni nel panorama gastronomico nazionale e internazionale. Mettendo la «cucina romana dentro la pizza», dopo Manhattan il format ha conquistato Milano.

 

Il premio Studio Architettura dell’Anno allo Studio Peregalli

Ha curato il progetto Cracco – In Galleria, oltre mille metri quadrati su tre piani, che sono diventati il nuovo “Salotto gourmet di Milano”.

 

Premio Le Tavole della Legge a Bu:r 

È la nuova proposta gastronomica di qualità secondo la rubrica di MAG. La prima sfida da imprenditore-chef di Eugenio Boer con il suo suggestivo non menu.

 

Premio Diversity a Viviana Varese 

Ha saputo valorizzare la diversità, in tutte le sue forme, anche in cucina. È donna il 90% dello staff di sala, il 100% dell’ufficio e otto dei 24 cuochi della brigata, senza bisogno di “quote rosa”.

 

Premio Chef Social a Filippo La Mantia

Ha saputo sfruttare al meglio la sua presenza sui social per ampliare la sua clientela e valorizzare la cucina siciliana di cui è ambasciatore.

 

Premio Miglior Format da Esportazione a Cioccolatitaliani

Con una solida strategia d’internazionalizzazione ha conquistato nove paesi e raggiunto quota 34 punti vendita.

 

Premio Food & Beverage e Finanza a Longino & Cardenal

Ha debuttato in Borsa e investito nell’internazionalizzazione con l’apertura di nuove sedi all’estero e l’acquisizione di nuovi clienti.

 

Premio Miglior Progetto Food & Beverage a Panino Giusto

Il format ha saputo rinnovarsi e replicarsi raggiungendo quota 33 punti vendita in tutto il mondo da Parigi a Tokyo, da Londra a Hong Kong.

 

Il premio Cucina e Management a Daniel Canzian

L’ex allievo di Gualtiero Marchesi ha dimostrato una grande capacità di gestione nel lancio e consolidamento sul mercato del ristorante che porta il suo nome.

 

Premio alla Formazione e Cultura Gastronomica a Franco Pepe

Ambasciatore della Dieta Mediterranea in Pizzeria, con il suo menu funzionale, il maestro di Caiazzo ha creato opportunità di business per tutto il territorio.

 

 Premio Best Practice Rapporti con l’Estero a Moreno Cedroni

Ambasciatore dello Stoccafisso 2018 ha promosso il forte legame gastronomico tra la Norvegia e l’Italia, esaltando le affinità con il territorio anconetano anche attraverso i suoi piatti.

 

Premio Miglior Strategia di Marketing a Fratelli Cerea

Hanno saputo valorizzare al meglio la propria immagine conquistando una clientela di alto livello anche grazie alla loro attività di banqueting d’eccellenza.

 

Premio Chef Rising Star dell’Anno a Floriano Pellegrino

Con un team under 30 al suo fianco e una proposta disruptive ha saputo conquistare pubblico e critica nazionale e internazionale.

 

Premio Ristorante Emergente dell’Anno e l’Alchimia

Da meno di un anno sulla piazza milanese è la nuova sfida imprenditoriale del restaurant manager Alberto Tasinato, una realtà dalle due anime con la cucina firmata da Davide Puleio.


Sponsor Tecnico

















Partner






Dettagli
Data: 29 ottobre
Ora: 12:15 - 16:00
Luogo
Teatro Nuovo
Piazza San Babila, 3
Milano,

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