Mese: Dicembre 2021

Food

Pinsalab, pronti al salto col private equity

L’ingresso del fondo Deutsche Invest Capital Solutions darà la spinta al progetto partito da Reggio Emilia nel 2017. Tra gli obiettivi che il ceo Fabio Grillo (nella foto) racconta a MAG, l’internazionalizzazione e l’

Food

I nuovi trend culinari per il 2022

Quali sono i nuovi trend culinari del 2022? Filiera sempre più corta – a volte, letteralmente a “cm0” – la riscoperta di ingredienti poveri e dimenticati, un’attenzione sempre più grande verso la riduzione degli sprechi e il