Mese: Agosto 2018

Food

Nocciole: accordo Coldiretti-Novi, 500 ettari coinvolti

All’accordo di filiera, stipulato da Coldiretti con il gruppo dolciario Novi-Elah-Dufour di Novi Ligure, hanno aderito 198 corilicoltori dell’Astigiano. Si attende una produzione di 10mila quintali di nocciole del Monferrato nella varietà Tonda Gentile Trilobata.

Food

Pane e pasta: possibili rincari fino a 2,7 miliardi l’anno

A settembre, potrebbe esserci una nuova stangata da 2,7 miliardi l’anno. A lanciare l’allarme è il Codacons che, in una nota, spiega come il taglio drastico subito dalla produzione di grano, a causa del maltempo, potrebbero avere delle ripercussioni sui costi di pane e pasta e quindi sulle tasche degli italiani.  

Distribuzione Food

Pomodoro: origine obbligatoria in etichetta

Scatta dal 27 agosto l'obbligo di indicare in etichetta l'origine dei derivati del pomodoro. La nuova misura applicata a conserve e concentrato di pomodoro, sughi e salse - composti almeno per il 50% da derivati del pomodoro - introduce la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, già in vigore per pasta e riso.

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è il sito del Gruppo dedicato al business del settore food & beverage nato nel 2016. Il portale ha l’obiettivo di raccontare, attraverso notizie e approfondimenti, lo scenario economico e i protagonisti del mondo enogastronomico in Italia e all’estero.
Grande attenzione è rivolta agli chef stellati e alle aperture di nuovi ristoranti, così come alle mosse delle aziende del food, dalle multinazionali ai piccoli produttori.
Il mondo del cibo raccontato con un approccio economico e il faro puntato sui personaggi più rilevanti del settore (Chef, ristorazione alta gamma, piccoli produttori di eccellenza).
 
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